Todo mês será apresentada, nesta página, uma nova receita. Pode ser um prato exclusivo do cardápio do Parrô do Valentim ou uma daquelas delícias da tradicional cozinha portuguesa.

BACALHAU ABAFADO Este prato faz parte da cozinha do Douro

Ingredientes 4 postas de bacalhau muito bem demolhada Farinha de milho fina 150 ml de azeite 1 copo de vinho verde branco Ovos Alho a gosto Salsa 2 cebolas Pimenta em grão

Como preparar Escame o bacalhau, retire as espinhas maiores e corte-os em cubos, tanto quanto possível do mesmo tamanho. Polvilhe com a farinha de milho e passe nos ovos batidos. Frite ligeiramente dos dois lados em azeite, num tacho de barro juntamente com os dentes de alho amassados com as cascas. Regue com o vinho e junte-lhe um bom ramo de salsa, as cebolas peladas e cortadas em meias luas grossas e uma colher de chá de pimenta em grãos ligeiramente amassados. Cubra o tacho e cozinhe lentamente até o molho apurar bem e... ...bom apetite! Utilize nosso E-mail para seus comentários ou para pedir quaisquer esclarecimentos adicionais. Click aqui e veja receitas publicadas anteriormente. O BOM GOSTO PORTUGUÊS MORA EM ITAIPAVA