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BACALHAU ABAFADO Este prato faz parte da cozinha do Douro |
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Ingredientes 4 postas de bacalhau muito bem demolhada Farinha de milho fina 150 ml de azeite 1 copo de vinho verde branco Ovos Alho a gosto Salsa 2 cebolas Pimenta em grão |
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Como preparar Escame o bacalhau, retire as espinhas maiores e corte-os em cubos, tanto quanto possível do mesmo tamanho. Polvilhe com a farinha de milho e passe nos ovos batidos. Frite ligeiramente dos dois lados em azeite, num tacho de barro juntamente com os dentes de alho amassados com as cascas. Regue com o vinho e junte-lhe um bom ramo de salsa, as cebolas peladas e cortadas em meias luas grossas e uma colher de chá de pimenta em grãos ligeiramente amassados. Cubra o tacho e cozinhe lentamente até o molho apurar bem e... ...bom apetite! Utilize nosso E-mail para seus comentários ou para pedir quaisquer esclarecimentos adicionais. Click aqui e veja receitas publicadas anteriormente. O BOM GOSTO PORTUGUÊS MORA EM ITAIPAVA |